红烧肉炖黄豆怎么做3种做法教给你节能

2020-10-29 05:25

红烧肉炖黄豆怎么做?3种做法教给你!

文章导读 黄豆都是大家熟知的大豆,这是一种营养价值很高的食物,比如大豆含有丰富的膳食纤维,这种物质能够有效促进消化,帮助排出体内的固体废物,所以对健康很有好处,人们经常用大豆做豆腐来吃,但今天推荐的美食是红烧肉炖黄豆。

一、红烧肉炖黄豆的做法

1.将五花肉切成块,冷水下锅氽烫

2.捞出肉沥干水分

3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香,加入氽烫好的五花肉块

4.将五花肉煸炒至出油

5.倒入老抽翻炒上色

6.再放入提前泡发好的黄豆

7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材,大火煮开后改小火慢煮

8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱

9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

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二、黄豆红烧肉的做法步骤

1、所需食材:五花肉、黄豆(提前用水泡发5小时)所用调料:葱、姜、冰糖、香叶、八角、调酒、生抽、老抽、盐、鸡精

2、先把五花肉切成拇指粗的块

3、冷水下锅把五花肉焯至水开5分钟就好,捞出。

4、把肉及泡好的黄豆和所有调料都放入电压力锅里

5、用勺充分搅拌均匀,按下煮肉键即可。

小窍门

1、整个过程不用放油和水,因为肉质本身出油,同时也有水份。泡好的黄豆都有足够的水份,所以保证做出的口感不干不腻。

2、焯肉时要冷水下锅,随着水温的升高,这样肉里的血水和肉腥味才能去的更干净。

使用的厨具:电压力锅

三、黄豆蛋白红烧肉

1.准备好精五花肉,洗净、沥干水分。

2.猪肉切小块备用。

3.猪肉放入碗中,加入生抽,充分揉匀,使其入味。

4.提前泡发好黄豆。

5.鸡蛋煮熟;取蛋白,切成小块备用。

6.胡萝卜、青椒洗净切块,蒜瓣拍破。

7.锅中油热,爆香蒜瓣。

8.倒入腌制好的猪肉,煸炒出油。

9.加入八角、桂皮,炒出香味。

10.沿锅边加入适量冷水;大火煮开,小火炖煮30分钟,至肉酥烂。

11.再加入黄豆,炖煮15分钟。

12.倒入胡萝卜和青椒,炖煮10分钟。

13.加入熟蛋白,炖煮2分钟。

14.炖煮好的黄豆蛋白,调好味盛入碗中。

小贴士

1、黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

2、黄豆因為老闆本身就是奇怪的亾不可生吃,一定要煮熟煮透再食用,以防中毒。

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